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山岡士郎「トンカツの分厚さは5ミリが限度、それ以上厚いとバランスが崩れる」

yakitabe
1: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:07:45.15 ID:S+6rNG4H0.net
https://i.imgur.com/PQL13wg.jpg
https://i.imgur.com/1ndrtzd.jpg

引用元:山岡士郎「トンカツの分厚さは5ミリが限度、それ以上厚いとバランスが崩れる」

2: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:08:07.08 ID:Jv8F3mikM.net
いやレアとんかつうまいで
4: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:08:42.63 ID:fLXezYZ/a.net
実際肉あまり厚いとバランス悪いわ
62: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:16:00.86 ID:CZXrcK6O0.net
>>4
にしても5ｍｍは薄すぎやろ
86: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:19:21.18 ID:TL0l7h3EM.net
>>62
限度とは思わんけど5mmも美味しいで
薄すぎるという事はない
5: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:08:53.70 ID:3U87eK/C0.net
厚切りステーキは反しんぼ

6: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:08:55.18 ID:YLSA/nNJa.net
真山さんヤバ過ぎやろ
https://i.imgur.com/xHEN4KG.jpg
16: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:01.51 ID:ptAABIm10.net
>>6
これは異常な偏食家で同じ料理しか食えんやつに色んな料理の美味さを教える回だからな
30: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:06.05 ID:YLSA/nNJa.net
>>16
偏食家は別に形には拘らんと思うわ
88: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:19:26.15 ID:Btn5/63b0.net
>>30
偏食家な時点で変人なんやから形に拘っても不思議ないやろ
96: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:20:24.14 ID:U2I7X17Xa.net
>>30
こいつは子供の時に食べさせられてた物しか食えんキャラやからその時の形やないと無理なんやろ
7: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:08:56.47 ID:7ItXYdROd.net
薄すぎるやろ

8: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:09:22.60 ID:Meb0t+880.net
江戸前にこだわり過ぎやろ
9: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:09:38.92 ID:s69ysSQF0.net
豚カツは江戸前の天ぷらちゃうやろ
10: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:10:28.46 ID:6O/oxhHw0.net
かつ食べたい
11: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:10:31.78 ID:Fs3uGTwOd.net
本物とか偽物とかいつもめんどくせぇ漫画だな
22: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:33.24 ID:yoWSPhZF0.net
>>11
そら本物を追求するのがテーマだからやろ
12: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:10:33.99 ID:YLSA/nNJa.net
やや唐突な江戸前推し

13: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:10:38.19 ID:xi5FVxc7M.net
薄すぎやろ
14: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:10:43.91 ID:KLf9hre80.net
小麦とイースト菌だけって粉じゃねぇか
15: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:10:50.41 ID:J8H3Xx9dF.net
無能
17: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:06.47 ID:K/z+kyapH.net
とんかつ大王は厚切りだったよな
18: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:11.61 ID:H4YPj81e0.net
５ミリてそんなんビッグカツやん
19: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:14.95 ID:vH6FWAhEM.net
カツ丼用のトンカツの話ちゃう？

20: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:19.00 ID:SOX6UiH00.net
卵は何処のでもええんやな
25: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:12:12.26 ID:YLSA/nNJa.net
>>20
良心的な農場じゃなきゃダメだろ
26: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:12:14.03 ID:yoWSPhZF0.net
>>20
愛知県の良心的な卵や
29: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:12:42.83 ID:Qk3UjH3k0.net
>>20
名古屋コーチン使えってことやろこれ
50: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:45.85 ID:bj/2gEg70.net
>>20
良心的な農家やし
21: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:30.71 ID:h96WhKSVd.net
権威主義の反対はエリート主義

23: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:43.06 ID:jvN3BWIP0.net
ハムカツ丼を作る
24: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:11:53.27 ID:6ykfgZpoa.net
数年後肉は分厚い方がうまい！
って言うとるからなこいつ
37: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:41.42 ID:Qj2SjXYT0.net
>>24
そら服と同じでトレンドは移り変わるからな
63: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:16:03.58 ID:SmVaw90RM.net
>>24
そんなん言ってたっけ？
79: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:17:52.75 ID:roWJLTtOp.net
>>24
山岡「味の素は廃糖蜜とかいうサトウキビの絞りカスでタールみたいな気持ち悪いものからできてる」

山岡「オーストラリアのウィスキーはサトウキビの搾りかすを有効利用してる。自然を大切にする素晴らしい発想」

こんなやし

90: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:19:29.92 ID:87n5kLEi0.net
>>79
海外信奉まんさんみたいやな

43: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:18.28 ID:KLf9hre80.net
>>37
ハゲの言ってた情報を食ってるタイプだな
27: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:12:17.61 ID:sptdAFmh0.net
自分も食べるとはいえ毎回これ用意せなアカンの？
28: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:12:17.95 ID:DsfaPjsza.net
カツと天ぷらは違うだろ……
31: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:14.56 ID:MjYo0bFEM.net
人間の残飯って言うほど自然なエサか？
57: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:15:36.07 ID:YLSA/nNJa.net
>>31
保存料マシマシだったりするわね
32: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:18.23 ID:i7NCCnyG0.net
５ミリとかもう衣メインやろ

33: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:29.19 ID:1IP/0rqy0.net
それあなたの感想ですよね
34: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:31.17 ID:hrhrtsdg0.net
実際5ミリくらいがうまいと思う
35: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:37.24 ID:Gens7eDG0.net
本物のとかいうフワッとした表現なんなんや
36: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:37.79 ID:+140hKvb0.net
まあ衣多めでごま油のトンカツって旨そうではあるけどさ
コストかかりすぎる上にちょっとしか食えないやろ
67: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:16:31.85 ID:oOdM4TY40.net
>>36
実際にやってた記事あったけどごま油のトンカツはカツ丼にする事が前提で
単品だと塩かポン酢でしか食えないらしい　ソースが死ぬほど喧嘩する
和出汁と卵で閉じるカツ丼には相性抜群
38: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:46.85 ID:2K1OVRL40.net
5センチじゃなくて5ミリか
そりゃ細いわ

39: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:13:53.85 ID:0t0ljXT70.net
ザ・シェフの味沢さんもカツは5ミリって言ってたやろ
53: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:15:05.67 ID:4o/abo5eF.net
>>39
塩でもレモンでもソースでも好きな物かけろって言ってくれる味沢さんは本当に身内に甘いと思う
40: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:00.65 ID:z9QYej2Fa.net
吹き出しでかすぎ
41: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:02.29 ID:EOQ/s0BUM.net
たぶんハムカツ丼の事やと思います
42: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:11.00 ID:EYykZnzAH.net
自然な餌→人間の残飯で草
44: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:25.16 ID:3fqyRBXz0.net
5センチの間違いやろ
45: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:26.51 ID:VUljCMSl0.net
小麦とイーストだけでパン出来るんか？
74: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:17:22.10 ID:lQFzpG3Pa.net
>>45
究極にシンプルにすれば
砂糖も食塩も入ってなかったら
旨くないと思うが
46: 風吹けば名無し:2021/01/20(水) 17:14:31.05 ID:uZLwWBM1M.net
駄菓子屋で売ってるあれやん