1: たまごっち(埼玉県) [ES]:2021/04/17(土) 17:48:25.72ID:f1BpCSIP0●?2BP(2000)
◆肉を直火や高温で焼くと死亡リスクが23％増
直火で焼いた肉は、できるだけ避けた方がいいかもしれない。
米ノースカロライナ大学の研究チームが、18年間の追跡調査でバーベキューや焼肉、
燻製肉を食べた量が多いグループと少ないグループに分けて分析したところ、前者は後者に比べ乳がんなどで亡くなるリスクが23％高かったという。
健康検定協会理事長で管理栄養士の望月理恵子さんが語る。
「直火や燻製で肉を高温調理すると、発がん性物質が発生します。肉の焦げ目だけでなく、
肉汁が熱い炭にしたたり落ちて出る煙にも発がん性物質が多く含まれ、その煙がまた肉に付着するため、発がんリスクが高くなると考えられています」
そもそも、肉自体にも大腸がんリスクがある。世界がん研究基金と米国がん研究協会によると、
赤肉と加工肉が大腸がんリスクを上昇させるのは「確実」としており、その肉を焦がして食べると、さらに発がん率が高まるのだ。
肉に限らず、高温調理はほかの食材でも同様だ。たとえばフライドポテトやポテトチップス、クッキーなどは、
アミノ酸「アスパラギン」と糖類を一緒に120℃以上で熱することで、「アクリルアミド」という発がん性が強く疑われている物質ができ、これが多く含まれる。
高温調理にリスクが有るということは知っておいたほうがいいかもしれない。
https://www.news-postseven.com/archives/20190829_1441152.html?DETAIL
引用元:【悲報】肉を焼いて食べると、死亡リスクが２３％も増加
76: おにぎり一家(光) [CN]:2021/04/17(土) 18:04:29.42ID:+FFr2doR0
>>1
もう こういうの飽きた
他の要因を すっ飛ばし過ぎて
102: ピースくん(ジパング) [BR]:2021/04/17(土) 18:11:27.80ID:d3MPj7k/0
>>76
これ
例えばデスクワークより現場工員の方が寿命が短いとするデータがあるとする
その要因は様々で、過酷な労働環境なのか、現場工員の方が平均賃金が安いことによる食生活なのか、仕事内容によるストレスなのか、交代制による睡眠時間なのか、複合的な要因が多過ぎて「現場工員になると早死にする！」と言うには早計
139: 暴君ベビネロ(愛媛県) [AU]:2021/04/17(土) 18:24:54.19ID:cUZrsz6S0
>>1
全部知ってたけど
48歳で痔瘻がんで死んだ親、食生活は魚と野菜メインだったわ
185: あまちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]:2021/04/17(土) 18:44:51.99ID:RrKSY2PI0
>>1
23％増加って、元がどれくらいかわからないしｗ
例えば、発病率が1000万人に1人だったら、23％増加しても、ほどんど優位な差は無いしｗ
数字マジックｗ
285: ハービット(奈良県) [US]:2021/04/17(土) 20:13:51.37ID:kb4fqu5D0
>>1
魚に至っては調べてすらいないというね…
2: ぺーぱくん(愛媛県) [ﾇｺ]:2021/04/17(土) 17:49:41.36ID:IbX77sTb0
そんなもんどうでもええわ、焼肉店美味すぎやねん
72: ひよこちゃん(埼玉県) [US]:2021/04/17(土) 18:03:08.41ID:O7zSDwpT0
>>2
祖国に帰れよ
133: 北海道米キャラクター(ジパング) [US]:2021/04/17(土) 18:21:19.91ID:ueAt3FUB0
>>72
日本の焼き肉店が韓国人でもってると思ってるバカ発見！
215: ミミちゃん(東京都) [BR]:2021/04/17(土) 19:07:32.23ID:rhULQ+cz0
>>72
私も焼肉好きだけど故郷は秋田なの
153: スイスイ(東京都) [ﾇｺ]:2021/04/17(土) 18:29:12.18ID:m/eWcpVX0
>>2
店は食うなよ
3: お自動さんファミリー(新潟県) [US]:2021/04/17(土) 17:50:32.65ID:nNjt39p50
どうせ100年以内に死ぬからいい
165: ゆうゆう(茸) [GB]:2021/04/17(土) 18:35:25.05ID:Xzm1Ww+i0
>>3
健康寿命が短い奴の苦しみ期間は半端ない。
病院で当人らに聞くと後悔と弱音ばかり吐く
211: ラッピーちゃん(SB-Android) [CN]:2021/04/17(土) 19:04:45.50ID:VGe6wEis0
>>3
ふふふ、オマエをロボットに改造してやる！
4: あまっこ(北海道) [US]:2021/04/17(土) 17:50:33.22ID:AEJ29jdQ0
研究結果によると、1日9gの牛肉を食べると大腸がんのリスクが上昇します。
１ヶ月で換算すると270gです。我々が焼肉を食べに行くと、１人平均350g程度の牛肉を食べると言われており、
１ヶ月に1回、焼肉を食べに行くだけで大腸がんのリスクが上がる計算になります。
豚肉は、1日36gまでオッケーです。１ヶ月に換算すると１kgまでは大丈夫な計算になります。
加工肉は深刻です。基本的に、加工肉を食べると大腸がんのリスクが上がると考えてください。
ちなみに、鶏肉には基本的に大腸がんリスクはありません。たくさん食べても大丈夫です。
11: パッソちゃん(新潟県) [US]:2021/04/17(土) 17:51:48.41ID:xxB88r2c0
>>4
お前牛だろ
256: BEATくん(愛知県) [US]:2021/04/17(土) 19:49:22.16ID:1stmmYUd0
>>11
www
40: 京成パンダ(コロン諸島) [US]:2021/04/17(土) 17:58:13.29ID:Qp2iycoIO
>>4
サラダチキンとか食べるしかないと…？？炭火焼きの肉に勝るものはねーよ
5: はのちゃん(東京都) [SE]:2021/04/17(土) 17:50:41.92ID:pkjwGb9Q0
焼き鳥とか完全にＡＵＴＯじゃん
6: こうふくろうず(ジパング) [ﾇｺ]:2021/04/17(土) 17:50:45.22ID:xFV+MpLT0
肉を生で食べた方が死亡リスクが低いのか？んなアホな。
7: 星ベソパパ(兵庫県) [JP]:2021/04/17(土) 17:51:24.04ID:Txlt6K1E0
なるべく死んだ肉は食わない方が良い
8: ごめん えきお君(京都府) [US]:2021/04/17(土) 17:51:24.15ID:u0uYParp0
やはり刺身に限る
9: ペンギンのダグ(新潟県) [TW]:2021/04/17(土) 17:51:35.57ID:XFZ6sOsy0
アメリカ人死に絶えてないから大丈夫だろ
10: OPEN小將(コロン諸島) [US]:2021/04/17(土) 17:51:41.83ID:FTw/9K7QO
なるほどユッケ食えってことだな！
12: バリンボリン(茸) [SE]:2021/04/17(土) 17:52:22.49ID:YgojIg820
65歳からの人生はおまけだと思うしかないな
13: モバにゃぁ?(やわらか銀行) [JP]:2021/04/17(土) 17:52:24.23ID:YlgaLZev0
白米も死亡リスクが増える。
14: がすたん(伊予鉄道) [NL]:2021/04/17(土) 17:52:24.45ID:DDE1cXPU0
生のほうがヤバいだろ
273: ウルトラ出光人(福岡県) [JP]:2021/04/17(土) 20:01:04.94ID:Pt6OF5lp0
>>14
牛はそうでもない
15: みんくる(東京都) [CN]:2021/04/17(土) 17:53:06.04ID:zwqL2sIq0
すき焼きとか牛丼の勝利ということ？
136: みったん(東京都) [TW]:2021/04/17(土) 18:24:15.64ID:8Sl6zVj30
>>15
煮たり茹でたりが一番だろな
しゃぶしゃぶやすき焼きは最強だわな
16: アイスちゃん(光) [US]:2021/04/17(土) 17:53:17.11ID:qNVq4Dpu0
コロナワクチン打っての副反応率が0･8%だっけ
危険厨はこれ、なんで騒がないんだ？
肉を焼いて食ったほうが危険なんだが？
17: アイちゃん(ジパング) [AT]:2021/04/17(土) 17:53:21.51ID:sO0NzLod0
ビーガンも早死にするんやろ？
どうせ死ぬなら我慢せず死ぬわ。
18: KANA(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]:2021/04/17(土) 17:53:23.17ID:qJX+l6si0
牛肉は血栓になりやすいとかは見たなぁ
