【スクラロース】👅中国産人工甘味料から遺伝毒性が検出…食品・飲料メーカー23社に取材してわかった驚くべき使用実態🧬

危ない不純物が多い「かの国」の添加物

【略】一部に、人体のDNAを損傷させる「遺伝毒性」が生じる可能性が発覚したことはほとんど知られていない。【略】

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◆研究者が危惧する「スクラロース」の健康リスク
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　2023年に米ノースカロライナ州立大学などの研究者らが発表した論文によれば、
スクラロースを製造する過程などで生じる不純物「スクラロース‐6‐アセテート」に、DNAを損傷させる「遺伝毒性」があるというのだ。
「遺伝毒性」とは、細胞の遺伝情報であるDNAに悪い影響を与える性質のこと。傷ついたDNAが修復されなければ細胞の性質が変わって、最悪がんを発症することもあり得てしまう。

　研究結果を巡っては専門家たちの間で論争が続いているが【略】

なぜ「中国産」から危険な不純物が検出されたのか
「実際に日本で流通する中国産スクラロースから、不純物である『スクラロース‐6‐アセテート』が多量に検出されています」

　とは、厚生労働省の食品添加物公定書作成検討委員会や、消費者庁食品表示一元化検討会委員を歴任した、薬学博士の中村幹雄氏だ。

「25年6月に参議院議員会館内で行われた勉強会では、一般社団法人農民連食品分析センターによる調査結果が公表されました。
中国製スクラロースの2つのサンプルから、不純物の『スクラロース‐6‐アセテート』が、それぞれ40ppm、90ppm検出されたとの報告が行われたのです」

　この数値は、食品添加物の専門家である中村氏が、人体への安全性を担保する目安の20ppmという指標に照らしても2倍、4.5倍に相当するという。
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◆四半世紀前に作られた日本の安全基準
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そこで本誌は清涼飲料水やパン、菓子などの加工食品を扱う大手メーカー32社に質問状を送付。【以下略】